Požiadavky na toalety pre reštaurácie

Reštaurácie akejkoľvek veľkosti sú regulované rôznymi miestnymi, štátnymi a federálnymi zákonmi zaoberajúcimi sa bezpečnosťou a ochranou zdravia pre zákazníkov a zamestnancov. Kritickou súčasťou dizajnu reštaurácie je poskytovanie toaliet pre zákazníkov a zamestnancov a pre mužov i ženy v každej kategórii. Zahŕňa to fyzické vybavenie a značenie, ako aj zabezpečenie pre telesne postihnutých alebo bezbariérový prístup.

Vo väčšine oblastí je kľúčovým úradom, ktorý monitoruje všetky predpisy týkajúce sa toalety v reštaurácii, miestne zdravotné oddelenie, ktoré by sa malo konzultovať počas fázy návrhu. Pred otvorením reštaurácie je zvyčajne potrebné vykonať inšpekciu vrátane toalety.

Minimálne toalety

Všeobecným pravidlom je, že minimálnou požiadavkou na toalety je jedna toaleta alebo toaleta pre každých 30 žien a každých 60 mužov. V malých prevádzkach je možné kombinovať prístup zamestnancov a zákazníkov, ale všeobecne sa vyžaduje, aby väčšie zariadenia mali pre zamestnancov samostatné zariadenia. Malé zariadenie na prípravu jedla, ktoré poskytuje výlučne služby odvozu, musí mať vo väčšine jurisdikcií iba toalety pre zamestnancov.

Prístupnosť a vybavenie toalety

Toalety pre zákazníkov musia byť prístupné pre hendikepované osoby a vybavené tak, aby ich mohli používať jednotlivci na invalidných vozíkoch. Rozhodujúcim zákonom je federálny americký zákon o zdravotnom postihnutí.

Zariadenia pre zdravotne postihnutých musia byť zreteľne označené. Musia mať špeciálne vybavenie, ako napríklad prístup na úroveň alebo na rampu, širšie dvere a zábradlia. Môžu byť samostatné alebo kombinované; zariadenie s viacerými stánkami môže mať napríklad jeden stánok s bezbariérovým prístupom, ale pre mužov a ženy sa vyžaduje samostatný prístup.

Kde môžu byť umiestnené toalety

Toalety pre zákazníkov musia mať priamy a ľahký prístup z jedálenského alebo prijímacieho priestoru. Nemôžu byť v suterénoch alebo v zadných miestnostiach. Zákazníci nesmú prejsť do kuchyne alebo skladu potravín alebo do priestorov na prípravu jedál, aby sa dostali na toalety. V prípade potreby musia byť zariadenia zreteľne označené smermi. Jednotlivé dvere do kabíny alebo toalety by mali byť uzamykateľné.

Výnimky z pravidiel toalety

Existujú výnimky pre veľmi malé podniky. V niektorých jurisdikciách môže mať reštaurácia s rozlohou menej ako 1 200 štvorcových stôp, ktorá pojme najviac 20 zamestnancov a zákazníkov, jednu toaletu unisex, pokiaľ je bezbariérová. Miestne predpisy sa v tomto môžu líšiť, preto je potrebné objasniť to u inšpektora zdravia.

Vybavenie sanitárnych zariadení

Toalety v reštaurácii musia byť náležite vybavené hygienickými zariadeniami, najmä likvidáciou odpadu, a musia mať umývadlá s mydlom a materiálmi na sušenie rúk. Miestne predpisy môžu vyžadovať dávkovače mydla namiesto tyčiniek a papierových obrúskov alebo sušičky teplého vzduchu, nie spoločné utierky. Zdravotné predpisy takmer všeobecne vyžadujú samostatné umývadlá a zariadenia na umývanie rúk v kuchyniach a v priestoroch na prípravu jedál.